Andrés Davila – Gerente Regional Negocios B2B Canal Panaderías; Mauricio Morocho – director de Negocios B2B; Santiago Arias – Gerente Sr. Negocios Masivos B2B y Rafael Villota – Decano Colegio Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo USFQ
Diez establecimientos competirán por el reconocimiento a la Mejor Guagua de Pan de Quito 2026, en una iniciativa de Moderna Alimentos Profesional que conecta tradición, talento panificador y crecimiento para los negocios locales.
Detrás de cada guagua de pan hay una receta, una historia y, sobre todo, el trabajo de quienes mantienen viva una de las tradiciones gastronómicas más representativas del Ecuador. Con este propósito, Moderna Alimentos Profesional, marca de Moderna Alimentos enfocada en el negocio B4B, presenta Guagua Fest 2026, una iniciativa que reconoce el talento de los panificadores, destaca la calidad de sus productos y genera nuevas oportunidades de visibilidad para sus negocios.
Tras una convocatoria dirigida a 150 panaderías de Quito y sus Valles, y una etapa de preselección en la que participaron 30 establecimientos, diez panaderías llegaron a la gran final y competirán por el reconocimiento a la Mejor Guagua de Pan de Quito 2026.
La final se realizará el viernes 23 de octubre, en las instalaciones de Moderna Alimentos. Durante la jornada, los establecimientos finalistas presentarán sus propuestas ante un jurado conformado por tres especialistas de la Universidad San Francisco de Quito, quienes aplicarán una metodología de evaluación técnica desarrollada con expertos de esta institución. El encuentro incluirá la exhibición y degustación de los productos, así como la premiación de los tres primeros lugares.
Más allá de la competencia, Guagua Fest 2026 pone en el centro a las personas que hacen posible esta tradición y busca contribuir a que sus productos, historias y negocios lleguen a nuevos consumidores. Como parte de la iniciativa, la Ruta Guagua Fest dará a conocer a las diez panaderías finalistas mediante contenidos y acciones de difusión digital, con el objetivo de acercar sus productos al público y generar nuevas oportunidades de conexión con sus comunidades.
“Guagua Fest refleja nuestro compromiso con el crecimiento de las panaderías ecuatorianas. Queremos reconocer el conocimiento, la creatividad y la dedicación que existen detrás de cada producto, y contribuir a que las historias y el talento de nuestros clientes lleguen a más personas. Porque cuando nuestros clientes crecen, nosotros también crecemos”, señaló Mauricio Morocho, Director de Negocios B4B de Moderna Alimentos.
Para los establecimientos participantes, formar parte de Guagua Fest representa una oportunidad para mostrar la calidad de su trabajo, fortalecer su presencia y compartir aquello que los distingue. A través de esta propuesta, Moderna Alimentos Profesional reafirma su cercanía con los negocios de la panificación y su compromiso de acompañarlos con conocimiento, soluciones y oportunidades que contribuyan a su desarrollo.
La guagua de pan está profundamente vinculada con las costumbres ecuatorianas y con las tradiciones de la temporada de Finados. Su elaboración reúne técnicas, recetas y saberes que se transmiten entre generaciones y se renuevan permanentemente en las panaderías del país.
Con Guagua Fest 2026, Moderna Alimentos Profesional contribuye a mantener vigente esta tradición, al tiempo que reconoce el valor del oficio panificador y promueve el crecimiento de los negocios que forman parte de esta actividad. De esta manera, la tradición se transforma en una oportunidad para visibilizar el talento, contar historias y acercar a los consumidores a las panaderías de sus comunidades.
Moderna Alimentos es un referente de la industria alimenticia
Moderna Alimentos es una de las 20 empresas con mejor reputación en Ecuador y un referente de la industria alimenticia, respaldada por más de un siglo de experiencia. Desde 2008, opera bajo el nombre Moderna Alimentos, consolidando su liderazgo con una visión innovadora y sostenible.
Su firme compromiso con la sostenibilidad la ha convertido en la primera empresa de alimentos reconocida durante seis años consecutivos por la Corporación de Responsabilidad Social y Sostenibilidad (CERES) como una de las compañías socialmente responsables del país.