Del 2 al 4 de octubre se desarrollará la segunda edición del Chancho Fest en la explanada del sector “La Bandera”, en el parque Samanes, ubicado al norte de Guayaquil.
Unas variedades de 50 platos preparados a base de cerdo ofertarán los 20 expositores que llegan de diferentes partes del país para participar en el Chancho Fest 2026.
Conocer las particularidades que tienen los platos preparados con cerdo es lo que llevó a José Olmos a crear este festival. «El objetivo es reunir, en un solo punto, la mayor variedad de recetas, de platos elaborados con chancho, porque el hornado de la Sierra no es lo mismo que el hornado de la Costa; lo mismo con la fritada, por citar dos ejemplos”, dijo.
“Esta feria es una muestra gratuita de platos y delicias hechas con cerdo. Desde las 10h00 pueden venir en familia para disfrutar y servirse de lo mejor de la gastronomía ecuatoriana. Tendremos expositores de Cañar, Santo Domingo, Portoviejo, Quito, Cayambe y Guayaquil”, señaló Olmos.
Julio Ayala, creador de ‘Las Orejitas de Cuchirinri’, desde Cayambe se desplazará para dar a conocer su plato estrella, preparado con las orejas del cerdo, el cual fue ganador de una competencia culinaria.
“Este es un gran encuentro para descubrir las historias, sabores y sorpresas preparadas, para hacer de Chancho Fest 2026, una buena opción para celebrar las fiestas por los 206 años de Independencia de Guayaquil”, expresó Ayala.
Para entretenimiento familiar, se tienen programadas presentaciones artísticas para cada día y el área contará con resguardo policial para garantizar la seguridad de los asistentes.
El viernes 2 de octubre desde las 19h00, inicia el show con el festival de ‘Yo me Llamo’, con Juan Gabriel, Jessy Uribe, Camilo Sesto y Paola Jara. A la misma hora, el sábado 3 de octubre, se presentará Don Medardo y sus Player; y, para el domingo 4, la actuación de Jeffrey Proaño, “El Más Fiel del Ecuador”.
Por: Geo Jurado