Durante los controles realizados en Santa Cruz, provincia de Galápagos, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) detectó una planta procesadora de lácteos y una envasadora de agua en deplorables condiciones higiénico-sanitarias, por lo que se procedió con la clausura inmediata de estos establecimientos.
Dentro de la planta de agua se encontraron gusanos muertos por los bordes del suelo, paredes fisuradas, tuberías que procesan el líquido vital con óxido, entre otros aspectos. Y, de igual forma, en la planta de lácteos se evidenciaron puertas, cerraduras, conectores de energía, enchufes, cámaras de frío y turbinas de ventilación de la manufactura con gran presencia de óxido y hongos.
Estas acciones son un incumplimiento a la Ley Orgánica de Salud (LOS), la cual en su artículo 146, literal E, prohíbe el procesamiento y manipulación en condiciones no higiénicas. Y la sanciona con multa de diez salarios básicos del trabajador en general, decomiso y clausura temporal del establecimiento.
Durante la semana del 17 al 21 de junio de 2024, Arcsa ha efectuado varios controles sanitarios en las islas Galápagos, mismos que han dado como resultado la clausura de seis establecimientos en Santa Cruz, entre plantas de agua, de productos lácteos, supermercados y restaurantes por deplorables condiciones sanitarias que al procesar, almacenar y/o dispensar al público para su consumo pueden perjudicar la salud. (I)