Durante uno de controles realizados por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), en el cantón Santa Cruz, provincia de Galápagos, la noche de este martes 19 de septiembre de 2023, un restaurante fue clausurado por incumplir con la normativa sanitaria vigente.
En el control, los técnicos evidenciaron principalmente la presencia de plagas (ratas) en el área de cocina, mal manejo de desechos e inadecuadas condiciones de la infraestructura y utensilios de cocina; por ello, el Coordinador Zonal 5 de Arcsa, Jimmy Negrete, solicitó que se ejecute la clausura del establecimiento.
La Ley Orgánica de Salud (LOS), en su artículo 146, literal e), en materia de alimentos, prohíbe determinantemente “el procesamiento y manipulación de alimentos en condiciones no higiénicas”; al incumplir con aquello, se otorga una sanción de clausura temporal o definitiva del restaurante, con un pago de diez salarios básicos unificados del trabajador en general.
Durante esta semana, del 18 al 22 de septiembre, la Agencia estará efectuando varias inspecciones en los establecimientos sujetos a control de Galápagos; en caso de evidenciar irregularidades sanitarias, a través del Arcsa Móvil, los ciudadanos pueden hacer sus denuncias confidenciales para que se proceda a realizar las verificaciones correspondientes y salvaguardar la salud de la población.