La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su Coordinación Zonal 2, capacitó a vendedores del Mercado Diario Municipal de Cayambe en prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos.
La capacitación se realizó en el auditorio del mercado, y contó con la participación de 125 personas pertenecientes al área de alimentación. Durante esta capacitación, los participantes reforzaron sus conocimientos en condiciones higiénico-sanitarias, manipulación y almacenamiento de alimentos, los tipos de contaminación, los utensilios e indumentaria adecuada, entre otros.
Esta actividad, que forma parte de un trabajo conjunto con la Dirección de Desarrollo Productivo y Emprendimientos del GAD de Cayambe, representa la participación interinstitucional en beneficio de los usuarios, por lo que se tienen proyectadas algunas capacitaciones para el personal de mercados para el año 2025; el objetivo es tener espacios adecuados para que los emprendedores conozcan más sobre las formas correctas de manipular alimentos y así proteger la salud de los ciudadanos. (I)