La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), en apoyo al Servicio Nacional de Atención Integral a Personas Adultas Privadas de la Libertad y a Adolescentes Infractores (SNAI), realizó una agenda de asistencia técnica con responsables del servicio de alimentación de los centros de privación de la libertad en Quito.
El equipo técnico de Arcsa visitó ocho centros de la capital, donde se verificaron las adecuadas condiciones higiénicas al momento de manipular los alimentos, almacenamiento de materia prima, uso de agua segura, higiene del personal, limpieza de la cocina y control de plagas.
El personal especializado de la Agencia brindó oportunidades de mejora para garantizar que los alimentos sean inocuos y seguros para ser consumidos por las PPL.
Estas acciones de colaboración interinstitucional permiten alcanzar resultados eficientes que contribuyen en el cuidado de la salud de la población. (I)