La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), en colaboración interinstitucional con la Prefectura de Pichincha, realizó una capacitación para emprendedores del sur de Quito.
En la actividad, que se realizó en la Cooperativa Barrial IESSFUT, participó un total de 232 personas que son propietarios o colaboradores de restaurantes, cafeterías, bares escolares o plantas procesadoras de alimentos de este sector de la capital.
El equipo técnico de Arcsa habló sobre la importancia de aplicar las buenas prácticas al momento de manipular y preparar alimentos, higiene del personal, limpieza del establecimiento, uso de agua segura, control de plagas, control de materias primas, entre otros.
Con esta capacitación presencial se fortaleció la participación de los ciudadanos con las buenas prácticas de higiene. Ellos felicitaron a las entidades organizadoras por abrir estos espacios que permiten la interacción, la resolución de dudas y un mejor aprendizaje. (I)