Cayambe – Pichincha – La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su Coordinación Zonal 2, capacitó a representantes de Bares Escolares del cantón Cayambe sobre la importancia de las practicas correctas de higiene y manipulación de alimentos en el servicio a la comunidad educativa.
La capacitación se realizó el miércoles 25 de octubre en el auditorio de la Unidad Educativa Natalia Jarrín y convocó a 40 administradores y fue coordinada con la mesa intersectorial distrital de Bares Escolares, con el propósito consolidar hábitos de alimentación saludable y evitar que en los bares se vendan comidas con alto contenido de grasa, azúcar y sal.
Entre los temas tratados se encontraron: infraestructura física, limpieza del establecimiento, revisión de etiquetado de productos, almacenamiento, indumentaria para la manipulación de alimentos, la actualización de permisos de funcionamiento entre otros.
Las capacitaciones de Arcsa buscan fortalecer los conocimientos en estos temas que son importantes para el servicio a la comunidad educativa del Ecuador, recordamos que los Bares Escolares requieren de un permiso de funcionamiento emitido por Arcsa y están contemplados en las visitas de controles sanitarios. (I)