Iche es un espacio de formación, innovación y emprendimiento ubicado en la provincia de Manabí. A partir de la difusión del conocimiento de la cultura y gastronomía manabita, se ha consolidado como un ecosistema compuesto por un restaurante, una escuela de formación gastronómica y un laboratorio de investigación y desarrollo de productos culinarios.
Este proyecto nació después del devastador terremoto de 2016, manejándose con una visión clara: reconstruir la región, impulsar el turismo y crear empleo a través de la educación fundamentada en prácticas sostenibles de agricultura y pesca que contribuyan al bienestar local.
Iche desde sus inicios ha mantenido una estrecha colaboración con la comunidad local, lo que ha permitido desarrollar una ruta de turismo gastronómico denominada ‘Latitud Iche’. Cuya meta es promover las diferentes experiencias gastronómicas que la provincia ofrece a través de sus principales actores.
De igual manera en el ámbito educativo, y gracias al apoyo del sector privado, ‘Iche’ ha podido becar a 40 estudiantes de diversas poblaciones, como San Vicente, Santo Domingo, Pedernales, Manta, Jama, Chone y más. (I)