La XV edición se realizará del 8 al 10 de agosto y reunirá a 80 expositores, más de 200 productos gourmet, el XI Concurso del Mejor Queso del Ecuador y el queso maduro más grande del Ecuador.
La Feria Nacional del Queso celebra 15 años como una vitrina para la producción, la innovación y el talento quesero del Ecuador. Del 8 al 10 de agosto de 2026, Cayambe reunirá a productores, emprendimientos, empresas, especialistas y consumidores en una edición que espera recibir a 12.000 visitantes y exhibir más de 50 variedades de quesos nacionales.
La historia de la feria refleja la transformación de la producción quesera ecuatoriana. En su primera edición se presentaron únicamente quesos de hoja, fresco y mozzarella. Para 2016, el encuentro ya reunía más de 30 variedades y 52 expositores. Este año, la XV edición proyecta la participación de 80 expositores vinculados con la producción láctea, la elaboración de alimentos gourmet, los insumos para queserías, la maquinaria y las tecnologías ganaderas.
La feria se desarrolla en un sector estratégico para la economía rural y presenta una agenda familiar y petfriendly. De acuerdo con datos del INEC, Ecuador produjo 5,2 millones de litros de leche diarios durante 2025, de los cuales 4 millones provinieron de la Sierra. Esta región también registró el mayor rendimiento, con 8,7 litros por vaca al día. Del volumen nacional, el 77,1 % se comercializó como leche líquida y el 14,8 % se procesó en las propias unidades productivas.
Estas cifras muestran una oportunidad para ampliar la transformación de la leche en productos con mayor valor agregado, mejorar la calidad, diversificar la oferta y abrir nuevos espacios de comercialización. En ese contexto, la Feria Nacional del Queso va más allá de una alternativa familiar para el feriado: conecta a los distintos actores de la cadena, acerca los productos directamente al consumidor y visibiliza el conocimiento que existe detrás de cada queso.
El encuentro se desarrollará en el Centro de Convenciones El Molino, en la vía Cayambe–Otavalo, de 10h00 a 18h00.
Durante tres días, el público podrá conocer más de 50 muestras de quesos nacionales, recorrer una exposición de aproximadamente 200 productos gourmet y acceder a ofertas, innovaciones, tecnologías y servicios relacionados con la industria láctea.
Uno de los momentos centrales será el XI Concurso del Mejor Queso del Ecuador, que evaluará productos en las categorías de queso fresco, pasta hilada, maduro, semimaduro, quesos con mohos internos o externos, semimaduros con especias y quesos elaborados con leche de oveja o cabra. El concurso contará con jueces internacionales y reconocerá la calidad, la técnica y la capacidad de innovación de los productores nacionales.
Además, se realizará la apertura del queso maduro más grande del Ecuador. Se trata de un queso tipo Gouda de 120 kilogramos, que podrá ser degustado por el público. La programación también incluye catas de quesos ecuatorianos y latinoamericanos, charlas especializadas, demostraciones de tecnologías ganaderas y lácteas.
“La feria demuestra que el queso ecuatoriano no solo tiene tradición, sino también calidad, innovación y capacidad para generar oportunidades. Estos 15 años representan el trabajo de productores y emprendedores que transforman la leche en productos con identidad y valor para el país”, aseguró Luis Chávez, presidente de la Corporación ProduCayambe, organizadora de la feria.
Las actividades culturales tendrán como protagonistas a grupos de danza y folclor andino, en una propuesta que vincula producción, gastronomía e identidad territorial.
La Feria Nacional del Queso nació para fortalecer a los productores y promover una mayor cultura de consumo de quesos nacionales. Quince años después, el encuentro representa un espacio de promoción, intercambio de conocimientos y reconocimiento a quienes transforman la leche ecuatoriana en productos con identidad, calidad y potencial de mercado.