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Quito se prepara para lograr un Récord Guinness con la cocina tradicional ecuatoriana. El desafío se realizará durante el Hueca Fest 2026, que se efectuará del 7 al 10 de agosto. Participarán cerca de 150 huecas y 70 emprendimientos que buscarán cocinar y vender la mayor cantidad de platos típicos en 12 horas continuas, en un evento que además impulsará el turismo, la cultura y la gastronomía nacional.
El festival es organizado por la Asociación Gastronómica Huecas del Ecuador y cuenta con la coordinación del Municipio de Quito. Para lograr el Récord Guinness se ha implementado un ecosistema de evidencia irrefutable que incluye un sistema de control transaccional en tiempo real, auditoría financiera externa de carácter internacional a cargo de ACL Global, y una veeduría técnica especializada en gastronomía y normativa sanitaria.
El objetivo del festival es desmitificar percepciones antiguas y demostrar que la comida de hueca es sinónimo de sabor, cultura, autenticidad y, sobre todo, altos estándares de calidad. Además de la amplia oferta culinaria, el evento incluye el escenario Hueca Music con presentaciones de artistas locales, un área de emprendimientos y espacios para toda la familia.
El presidente de la Asociación Gastronómica Huecas del Ecuador, Wilmer Morales, indicó que a lo largo de estos cinco años de realización del festival se ha visto cómo los pequeños negocios crecen, se profesionalizan y se consolidan al ser parte de esta gran vitrina que celebra lo nuestra identidad.
La Asociación Gastronómica y Huecas del Ecuador es una organización que nace con la visión de rescatar, proteger y proyectar la gastronomía ecuatoriana como parte de la identidad cultural del país, fortaleciendo a las tradicionales “huecas” y a sus emprendedores gastronómicos.