• Durante la actual administración liderada por el alcalde Pabel Muñoz se fortalece la calidad y seguridad en los procesos de faenamiento y de los productos cárnicos.
La Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito obtiene por primera vez la certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), lo que consolida la posición del Distrito Metropolitano de contar con un centro de faenamiento que cumple con estándares sanitarios y de inocuidad.
La certificación BPM respalda cada proceso dentro de la empresa de Rastro Quito, estos se realizan bajo estrictos estándares de higiene y control, cuidando cada detalle desde el manejo hasta el despacho del producto. De esta manera, se protege la salud pública y se asegura la calidad de los productos destinados al consumo de la ciudadanía.
El proceso fue auditado por la firma internacional Bureau Veritas, que evaluó aspectos clave como la infraestructura, los procedimientos operativos, el cumplimiento de la normativa y los controles de calidad implementados en la EMRAQ-EP. Los resultados evidenciaron el cumplimiento de los estándares exigidos para la certificación BPM, consolidando el compromiso de Rastro Quito con la calidad de sus procesos y la salud de los quiteños y quiteñas.