Establecimientos de alimentación colectiva de Tena, provincia de Napo, fueron inspeccionados en un operativo de control realizado por el equipo técnico de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), en el que se revisaron sus prácticas de higiene y la documentación (permisos) de los mismos.
El operativo se realizó la noche del jueves 2 de marzo en cinco establecimientos ubicados en los alrededores del malecón de la ciudad, y contó con la participación de elementos de la Comisaría Nacional, la Tenencia Política del cantón y la Policía Nacional.
Los técnicos inspeccionaron el área de preparación de alimentos, donde revisaron la limpieza de las superficies, el almacenamiento y cadena de refrigeración de los alimentos, el etiquetado de productos utilizados para la elaboración de las comidas y también, que los permisos de funcionamiento se encuentren actualizados.
Dentro de estas actividades se socializó con los representantes de los establecimientos la importancia de mantener las debidas condiciones higiénicas sanitarias al momento de preparar y ofrecer los servicios de alimentación, ya que las multas por incumplimientos pueden superar los 10 salarios básicos unificados.
Arcsa señala que continuará con operativos de vigilancia para garantizar la calidad de los servicios de alimentación a nivel nacional y precautelar la salud de los ciudadanos. Se recuerda que pueden ser parte del control sanitario, reportando irregularidades en restaurantes mediante la app Arcsa Móvil, disponible gratuitamente en Play Store y Apple Store. (I)